中新真探:大豆富含胰蛋白酶抑制剂,吃豆制品会影响蛋白质消化?
中新网6月28日电 胰蛋白酶抑制剂是一种抗营养因子,广泛存在于大豆、水稻等食品中。胰蛋白酶抑制剂能抑制蛋白酶对蛋白质的分解作用,降低蛋白质的利用率,影响人体对蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂怕热,加热可以有效分解大豆中的胰蛋白酶抑制剂。熟制后的豆制品如豆浆、豆腐等,胰蛋白酶抑制剂含量很低,完全可以放心食用。(来源:@科学辟谣 在线麻将平台_打麻将平台-app下載:新闻网微博)
生活新闻精选:
- 2024年07月02日 14:19:39
- 2024年07月02日 13:31:50
- 2024年07月02日 13:26:14
- 2024年07月02日 09:25:04
- 2024年07月01日 10:37:06
- 2024年07月01日 09:25:07
- 2024年06月29日 19:45:21
- 2024年06月29日 18:35:48
- 2024年06月29日 09:23:04
- 2024年06月28日 09:20:57